最道地印度料理吃到飽！集3大印籍主廚 1580元爆吃奶油雞、烤牛肉

台北遠東香格里拉飯店的自助餐廳「遠東Cafe」即日起至8月7日推出「印度食尚嘉年華」，特邀新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼，與遠東Cafe印度籍主廚羅瓦特及拉克什，共3位主廚聯手，帶來涵蓋印度南北經典的異國美饌。如享譽全球的｢盧迪亞納奶油雞」、象徵皇家勝利的｢印度式烤羊肉」、辛香奔放的｢辣炒螃蟹」等，「遠東Cafe」自助餐廳午、晚餐每位1,580+10%元起，主題美食期間多達二十道印度佳餚輪替供應，加值不加價。

新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼 (Gagandeep Singh Sawhney)的烹飪旅程足跡遍及馬爾地夫、泰國、阿聯酋及瑞士等地，他提到：「真正的印度料理，其精髓不在於單純的辣度，而是在於香料的層次感、新鮮香草與芳香辛料的精妙掌握。」他所設計的｢盧迪亞納奶油雞」，可說是每間印度餐廳的必備菜色。據說，最初源於印度西北部旁遮普省的媽媽們，利用前一晚的剩餘烤雞搭配奶油烹煮，家庭料理成為印度經典菜。煎過的雞肉以奶油、多種溫和香料融合成的濃郁醬汁一同燉煮，滋味醇厚且令人回味無窮。

｢印度式烤羊肉」在古老年代是印度國王戰勝後的慶功盛宴必吃的菜色，整隻羊腿經獨特印度香料長時間慢烤，無比軟嫩多汁，此外，肉類大菜還有烤爐燒炙出的｢拉合爾塔瓦羊排」，搭配原本「遠東Cafe」的招牌菜「馬沙拉碳烤豬肋排」及「爐烤美國熟成牛排」，肉食主義者能一次滿足。

此外，重口味的印度風菜色還有｢辣炒螃蟹」、 ｢椰奶咖哩魚」、｢杏仁起司咖哩」等，而咖哩菜色相當建議可以佐配烤到酥鬆的「起司囊餅」，香濃而順口。10多款道地的印度菜即日起至8月7日，在「遠東Cafe」自助餐廳的午、晚餐都將輪番供應，餐價午餐每位1,580元起+10%、晚餐每位1,680元起+10%。

台北寒舍艾美酒店「探索廚房」  邀請首爾米其林餐廳「doughroom」推吃到飽

另外，台北寒舍艾美酒店則是邀請首爾超人氣米其林餐廳「doughroom」 首度登台，將於6月26日-8月31日進駐自助餐廳「探索廚房」，打造期間限定的Pop-up Restaurant。菜色包含鮮蝦墨魚天使髮絲麵、義式馬鈴薯麵疙瘩、JUN LEE凱薩沙拉、惡魔烤雞佐燉菜等，米其林認證過的美食，通通都可吃到飽。「探索廚房」餐價為午、晚餐每位1,690元起+10%。